¿Qué se come durante la Navidad en cada rincón del mundo?
Cuando
nosotros nos sentamos a cenar y compartir la noche de navidad, no hay una hora
especifica que se respete algunos cenan antes, así como las cenas son distintas
en cada hogar, y en cada país, por ello me pareció interesante el tener una
idea de las distintas recetas o costumbres por país.
Estados unidos, el protagonista aquí es
el pavo asado relleno, el cual es acompañado con puré de papa, jalea de
arándano (generalmente dulce y que contrasta con los sabores salados de la
carne), alguna ensalada y postres tradicionales como la tarta de manzana o
pastel de calabaza, aunque en algunas mesas también se cocina otro tipo de ave
o ternera.
Perú, la mesa de navidad se caracteriza
principalmente por el pavo, aunque otras personas prefieren el cerdo. Otra
característica de la navidad peruana es el chocolate caliente que se bebe luego
de terminada la cena; en la parte de las bebidas predomina la champaña.
Colombia, este país latinoamericano
opta por una variante del lechón: el lechón relleno de arroz, también por el
pavo, tamales entre otros. Los dulces que se comparten finalizada la cena son
buñuelos, natillas, galletas y el manjar blanco con dulce en caldo.
Puerto Rico, la navidad boricua no se
limita a un solo día. Días previos a la nochebuena comienzan a disfrutar del
arroz con gandules y plátanos fritos. Otros platos característicos de la
celebración son: guineos cocidos, lechón asado y puerco a la varita con
morcillas y chicharrones. Dentro de los postres figuran arroz con leche,
tembleque, frutas secas y coquito; mientras que las bebidas son leche de coco y
licor típico.
México, los platos más populares en las
navidades mexicanas son el pavo relleno con almendras, el filete de carne
vacuna y el pescado seco como plato principal. Muchas veces estos son
acompañados por plátanos, pasas, aceitunas, tamales, romeritos y buñuelos,
entre otros. Estas celebraciones también se caracterizan por manjares de la
cocina indígena que forman parte de la cultura mexicana.
España, en españa no existe la navidad
sin panetón. En muchas regiones el plato principal es pescado y langostinos
acompañados con diferentes ensaladas. Se caracteriza por una gran mesa de
dulces conformada por exquisitos turrones, mazapanes, peladillas, polvorones y
fruta seca. Otra tradición particular de este país son las doce uvas que se
comen junto con las doce campanadas de dicha noche, junto con una copa de cava.
Francia, la noche tiene comienzo con un
foie-gras de pato o de oca. La mesa también se compone de una picada y boudin
blanc, una morcilla de color blanco. La mesa de dulces incluye chocolate en
rama relleno de crema o trufa y el tradicional galette des rois.
Italia, el conocido “panettone”
italiano es un manjar relleno de pasas y frutas confitadas, que caracteriza la
navidad de este país europeo. Durante esta noche se sirven platos conocidos
como antipasto, para luego dar paso al plato central que se compone de pastas
con pescados, mariscos y verduras.
Filipinas, se caracteriza por platos tradicionales como lechón, tortas a base
de arroz y bibingka.
Rusia, Sopa de champiñones con Zaprashka, en Rusia la
fiesta se festeja el 6 de enero y se sirven 12 platos. Esta sopa es espesa y se
sirve con aceite, harina y mucha cebolla.
Canadá, Tourtière, los
franco-canadienses sirven este pastel de carne y lo sirven con catsup o salsa
en la cena de navidad o año nuevo. En la costa lo preparan de salmón.
Singapur, Curry Devil, este plato
se sirve el 26 de diciembre y es euroasiático. Para prepararlo usan pollo, salchichas, coliflor y pepino cocinados con
un gravy súper sazonado.
Japón, Toshikoshi Soba,
comer este plato hecho a base de noodles una noche antes de la última noche del
año representa buena suerte, longevidad y prosperidad para los 12 meses que
siguen. Es una tradición antiquísima.
Rumania, Sarmale, si ordenas
Sarmale en la época navideña prepárate para recibir un plato que se remonta al
Imperio Otomano: rollos de coliflor rellenos de puerco, res y arroz servidas
con salsa de tomate. Una delicia.
Referencias.
taringa.net,
02-01-2016
actitudfem.com,
02-01-2016
porconocer.com,
02-01-2016
comidaperuana.about.com, 02-01-2016
vix.com
mexicodestinos.com
directoalpaladar.com
cnnespanol.cnn.com
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